Цена на пермскую котлету с пюрешкой закрепилась в середине списка по версии проекта «Котлета с пюрешкой».

Проект «Котлета с пюрешкой» (далее – «пюрешка») – средняя цена условного суточного рациона на одного человека. В Перми мониторинг цен на список из 31 продукта проводило Агентство СВОИ. По сравнению с декабрём прошлого года стоимость «котлеты с пюрешкой» в Перми составила 413,60 руб. и увеличилась на 13,5% (официально инфляция за 2023 год = 8%).

В Приволжском федеральном округе среди городов, которые приняли участие в проекте, это не самое большое значение – в Кировской области стоимость «пюрешки» за год увеличилась на 21,1% и составила 424,60 руб. Меньше всего отдать денег за еду придётся жителям Татарстана, где условный суточный рацион стоит 385,25 руб. Однако, и в этом регионе общая стоимость «пюрешки» повысилась на 16,8%.

Следует отметить, что пермяк, получающий среднюю заработную плату по краю, может купить 141 порцию «пюрешки» (прокормить почти 5 человек), тогда как в прошлом году количество порций равнялось 148. При этом доля расходов на условный суточный рацион пермяков в структуре среднего заработка составила 21,6%. Этот показатель практически не изменился по сравнению с декабрём прошлого года.

Доля «пюрешки» от величины прожиточного минимума в Перми составила 87,3%, за год этот показатель увеличился на 7,1%.

Самый дешевый вариант «котлеты с пюрешкой» в Перми стоит 352,11 руб. (сеть магазинов «Магнит»), самый дорогой – 501,76 руб. (гипермаркет «Лента»). В пермских Пятёрочках и Монетках цена суточного рациона примерно одинакова (393,55 и 407,0 соответственно).

Самую дешёвую «пюрешку» перед Новым годом, также, как и летом, смогут «приготовить» волгоградцы. Условный суточный рацион в Волгограде обойдётся в 358,15 руб.

Второе место занял Липецк, где «пюрешка» стоит 374,82 руб. Совсем рядом, с ценой условного рациона всего на 8 копеек больше, находится Ставрополь (374,90 руб.).

Традиционно, самая дорогая «пюрешка» отмечена на северо-востоке страны. В Якутске «пюрешка» обходится жителям в 675,41руб., в Магадане - 635,85 руб., а на Камчатке - 615,81 руб.

Жители Москвы потратят на условный суточный рацион 402,30 руб. Это на 11,5% больше, чем год назад. Немного меньше на «пюрешку» потратили бы жители Петербурга – 400,80 руб.

Не радует динамика цен на отдельные позиции продуктовой корзины. За год выросли цены практически на все продукты из списка. Лидер роста из продуктов, входящих в «пюрешку», ожидаемо для всех, яйца, которые с декабря 2022 г. выросли на 74%. Однако, внезапно на втором месте оказались помидоры, которые подорожали за год практически так же, как и яйца – на 73,8%. Но что еще более неожиданно – одно из главных украшений новогоднего стола, мандарины, выросли в цене еще сильнее, чем яйца – на 84% по сравнению с декабрём 2022 года. И даже другой цитрус – апельсин – не обошла проблема с повышением цены. Конечно, они подорожали не так сильно, но повышение цены на 42,2% весьма ощутимо.

Но есть и позитивные изменения – подешевели картошка (-8,5%), макарошки (-7,4%) и подсолнечное масло (-6,3%). 

«Котлета с пюрешкой» - это некоммерческий проект АИР «Социолайф», который включает в себя регулярный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющие условный суточный рацион типичного «россиянина».

Каждую волну измеряется один и тот же рацион по одной и той же методике. В рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат "Оливье", поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего - 31 продукт. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях. Проект впервые был проведён в апреле 2020 года в Великом Новгороде.